如何挑選新鮮的雞肉

瀏覽次數:1591來源:濮源食業

鮮雞肉

華龍網2017年5月15日10時訊 健康的飲食能夠讓身體獲取到更多的營養,但是日常飲食質量并不是吃飽了就能得到保證的,我們一定要購買一些新鮮和營養豐富的食物才可以。

健康的飲食能夠讓身體獲取到更多的營養,但是日常飲食質量并不是吃飽了就能得到保證的,我們一定要購買一些新鮮和營養豐富的食物才可以,所以在購買食材的時候一定要挑選好,那么什么樣的雞肉好呢?一起看一下吧!

新鮮的雞肉,眼球飽滿,皮膚富有光澤,肌肉切面也具有光澤,且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微干,不黏手,用手指壓肉后的凹陷可以立刻恢復;劣質的雞肉,眼球皺縮凹陷,皮膚色澤轉暗,體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味,表面黏手、膩滑,用手指壓肉后的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。

優質凍雞肉,解凍后的優質凍雞肉和優質鮮雞肉類似,眼球飽滿,皮膚和肉的切面有光澤,表面不黏手,具有正常氣味,不過用手指壓后恢復慢,不能完全恢復;劣質凍雞肉,解凍后,眼球干縮,體表和肉的切面都沒有光澤,頭頸部呈暗褐色,表面黏手,指壓后凹陷不但不能恢復,還容易因此把雞肉戳破,劣質凍雞肉的體表和腹腔內具有不舒服的氣味。

購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多,白里透紅,有亮度,手感光滑。如果雞肉注過水,肉質會顯得特別有彈性,皮上有紅色針點,周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐,會明顯感到打滑。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平,好像長有腫塊,而未注水的雞摸起來很平滑。

有的時候我們吃的食物總是覺得不是那么美味,其實也是食材沒有選擇好的原因,上面就是對什么樣的雞肉好的一些介紹,這樣我們在購買雞肉的時候就能夠挑選到更新鮮和美味的了,這樣不僅能夠讓味覺得到滿足還能吸收更多的營養。


分享到:

底部關聯

必威东盟体育